現場の課題を解決し、理想の出会いを創出
銀座おのでらでは、店舗拡大に伴い、高い技術と現場への適応力を兼ね備えた職人の確保が大きな課題となっていました。特に「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」は少数精鋭で運営されており、繁忙期や急な欠員時には近隣店舗や東京からの応援に頼ることもあり、コストやスタッフの負担増につながっていたといいます。
そんな中、ONODERA GROUPの別事業でCHEFLINKが利用されていたことをきっかけに、「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」でもCHEFLINKの活用がスタートしました。
CHEFLINKがもたらした驚きの効果
CHEFLINKの導入は、銀座おのでらにとって大きなプラスとなりました。以下のような効果が報告されています。
-
高い技術を持つ職人を必要な時にスポットで活用し、店舗の品質維持に貢献
-
責任者のシフト調整負担や心理的負荷を軽減
-
スポット勤務を通じて、実際に現場で働きながら職人との相性を見極める採用を実現
-
料理人側も、求人票だけでは分からない職場の雰囲気や働く人々の様子を事前に確認可能
株式会社銀座おのでらの日本国内第二事業部 部長である小林祐貴氏は、CHEFLINKを通じてスポット勤務をしていた職人を正社員として迎えることができたことについて、「書類や面接だけでは見極めにくい適性を、実際に現場で働く中で確認できたのは、従来の採用にはないCHEFLINKの価値だと感じています」と語っています。
料理人の声：まさに「推し職場」を見つけるためのステップ！
今回、正社員として採用された廻転鮨 銀座おのでら 京都店の福山富子さんは、CHEFLINKでのスポット勤務が自分にとって「一時的な仕事ではなく、自分に合う職場かどうかを見極めたうえで次の一歩を決める機会になった」と話しています。実際に働いてみることで、お店の雰囲気や働く方々の様子が分かり、「ここで働くとどういう感じか」が明確になったそうです。これは、まさに副業として多様な職場を体験し、「ここだ！」という「推し職場」を見つけたい料理人にとって、最高のチャンスではないでしょうか。
CHEFLINKとは？
CHEFLINKは、料理人と飲食事業者をつなぐ人材・キャリア支援プラットフォームです。料理人は経歴を登録するだけで、掲載中の仕事に応募できます。AIによるプロフィール自動生成や、世代・ジャンルを超えた交流を促すSNS機能、料理人限定コミュニティを通じて、あなたのキャリア形成を強力にサポートします。
飲食事業者にとっても、人手不足や固定費増といった課題に対し、即戦力人材を必要な時に柔軟に活用できるメリットがあります。スポットワークから正社員採用、さらには海外採用支援まで、人材面の悩みをワンストップで解決する新しい仕組みを提供しています。
CHEFLINKのサービス概要
-
最短即日、1日3時間から利用可能
-
お支払いは利用分のみ、初期費用・月額費用は一切不要
-
正社員雇用も可能
-
4万人以上の食の専門人材が登録
CHEFLINKは、料理人には「もっと自由に、もっと楽しく」キャリアを築ける環境を、飲食事業者には持続可能なビジネスモデルへの転換を支援し、食の世界から社会変革を駆動することを目指しています。
CHEFLINKであなたの「推し職場」を見つける旅を始めてみませんか？
-
CHEFLINKの詳細はこちら: https://chef-link.com/
-
銀座おのでら導入事例インタビューの詳細はこちら: https://chef-link.com/business/casestudies/ginza-onodera/
シェアダイン提供サービス一覧
-
食の専門人材と飲食業界をつなぐ人材・キャリア支援プラットフォーム「CHEFLINK（シェフリンク）」: https://chef-link.com
-
国内飲食事業者の海外採用支援サービス「CHEFLINK Global（シェフリンクグローバル）」: https://cheflink-global.com/
-
ご家庭向け出張シェフサービス「シェアダイン」: https://sharedine.me/
-
「キッチン × ビジネス」に特化した飲食業界向けメディア「Kitchen Biz Journal（キッチンビズジャーナル）」: https://chef-link.com/business/journal/
株式会社シェアダインの詳しい情報はこちら: https://sharedine.co.jp/
コメント