神楽坂の人気ビストロ『ASSiSi』がシェアレストランで奇跡の復活！4,000円コースが1,800円で楽しめる新ビジネスモデルに注目！
かつて神楽坂で多くのファンに愛されたビストロ『ASSiSi』が、新しい形で戻ってきました！吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する「シェアレストラン」を活用し、週末限定で再オープン。約4,000円相当の本格コースを、驚きの1,800円（税込）で楽しめるという、まさに副業ファン必見のニュースです。
新時代のビジネスモデル：シェアレストランの魅力
『ASSiSi』の復活を可能にしたのは、「シェアレストラン」という新しい営業モデルです。これは、初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする飲食店経営を実現できる画期的な仕組み。ワンオペレーションやセルフサービスといった工夫を凝らすことで、店舗営業時代には約4,000円で提供していたランチコースを、なんと1,800円という価格で提供しています。
このモデルは、特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店を始めたいと考えている方にとって、非常に有効な選択肢となるでしょう。副業として飲食店経営に挑戦したいと考えている方々にとって、低リスクで始められるこの仕組みは、夢への大きな一歩となるはずです。
シェフのこだわりと「音と香りで仕上げる一皿」
『ASSiSi』を手掛けるのは、イタリアン・フレンチ業界で20年以上の経験を持つベテランシェフです。プログレッシブロックを愛するシェフは、「音と香りで仕上げる一皿」をテーマに、これまで培った技術と経験を惜しみなく料理に注ぎ込んでいます。
「店は小さくなった。でも消えなかったのは料理です。」というシェフの言葉通り、営業スタイルが変わっても料理の質は一切妥協していません。
気になるメニュー詳細
提供されるコースは、週替わりのメイン料理を中心に、サラダ、切りたて生ハムと季節の果実、パン、フリードリンクを組み合わせた充実の内容です。
メニュー概要（一例）
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メイン：漬け込み豚ロースのロースト〜紅茶とプルーンの香り〜
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サラダ
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切りたて香る生ハムと晩柑
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Paulのバゲット
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フリードリンク（コーヒー、紅茶、ウーロン茶など）
価格：1,800円（税込）
店舗情報
神楽坂の隠れ家ビストロで、週末の特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
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店名: ビストロ ASSiSi
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住所: 東京都新宿区神楽坂3-6-11 La Rinascente神楽坂4F Japanese Bar 縁 内
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営業日: 金・土・日
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営業時間:
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ランチ 11:00〜14:30
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ブランチ 14:30〜17:00
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Instagram: @assisi_bistrot
副業ファンにもおすすめ！「シェアレストラン」を活用した新しい挑戦
今回の『ASSiSi』の復活事例は、「シェアレストラン」という新しいビジネスモデルの可能性を強く示しています。低リスクで自分の店を持つ夢を叶えたい副業ファンや、飲食業界での新たな挑戦を考えている方にとって、このサービスは非常に魅力的な選択肢となるでしょう。
「シェアレストラン」についてもっと詳しく知りたい方は、公式サイトをチェックしてみてください。
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